Cocinando con Anajnu: Moussaka de pescado

De la cocina sefaradí griega, les traemos esta sabrosa receta sabrosa y fácil de preparar, además de muy alimenticia.

Ingredientes:

6 filetes de pescado

6 tajadas de berenjenas fritas

2 tazas de arroz hervido

1 cucharadita de semillas de comino

2 tazas de puré de tomates

2 dientes de ajo picados

Sal y pimienta a gusto

2 cucharadas de perejil picado

1 huevo

 

Preparación:

En una fuente para horno aceitada, disponga el arroz cocido, los filetes de pescado por encima y por último las tajadas de berenjenas.

Vierta la salsa de tomate, agregue el comino, el perejil y el ajo.

Bata el huevo con sal y pimienta y desparrame por encima. Lleve a horno moderado durante 20 minutos.

Fuente:  www.cocinajudia.info

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