Cocinando con Anajnu

Tallarines en salsa de perejil y ajo

 

Ingredientes:
2 Hojas de laurel
Sal
1 Cucharada de aceite de maíz
700 grs. de pasta
2 Cucharadas de aceite de oliva
6 Dientes de ajo
1 Manojo de perejil bien lavado, desinfectado y finamente picado

Preparación:
Hierva 3 litros de agua. Añada el laurel, sal y el aceite. Introduzca la pasta y déjela hervir hasta que se encuentre al dente. Retire del fuego, cuele y déjela reposar en agua fría para detener la cocción.

En una sartén grande caliente el aceite de oliva y fría el ajo sin que llegue a dorar; posteriormente adicione el perejil. Cuando éste comience a marchitarse, agregue la pasta. Pruebe la sal y sirva inmediatamente.

Fuente: Enlacejudio

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